紅茶美人のイギリス式こころ豊かな暮らし

豆腐料理

なんだか今日は日曜日のような感じの金曜日です。
久しぶりのリラックスタイム。
朝からフランスのNice（ニース）に住む友達と
トロピカーナァーのつぶつぶオレンジジュースの話しに花が咲き
今夜のおかず「おからコロッケ」を写真アップすろ事を約束して・・・・

お昼は昨夜の残りもの　　新じゃがいもとアサリの塩麹味


　　　キクラゲをタップリ入れた「おからコロッケ」　と　　デザートは豆腐モチ

















おからコロッケは沢山作ったので冷凍して保存しました。
小さな声で
豆腐もちは生姜黒蜜をかけてキナコをアクセントにして・・・３回もお替りしてしまいました。
夏場にいいお菓子かもしれない？？

元気にしてます

おかげ様で元気にしております。

ブログの更新を気にしながら時間だけが流れてしまいました。

今年はどうしたことか！？　建築物＆庭そして「食」のコンビのお仕事を頂くようになり
コンセプターとして楽しみながらやっています。

きのうは、二丈町の打ち合わせ。
ここは
長い道のりなので沢山の資料を集めているところです。

先週のプレゼンテーションはイギリス風住宅を管理している会社からの依頼。
私にピッタリ
イギリスのCotswolds(コッツウォルド)をモデルに夢を語りました。
そして
本日・・・　Okのお返事でワクワクしているところです。嬉し～い。

緑に囲まれたイギリス風住宅は個人の庭も手入れがされお花が綺麗でした。
テニスコートもありプールもある高級住宅のようです。

環境に恵まれた中にコッツウォルズにあるようなカフェを想像しています。

テニスコートの廻りに　とってもチャミングな”さくらんぼ”が・・・・カワイイ～。


自然の環境に溶け込んだ空間は忙しさを忘れさせてくれます。
イギリスの文化を表現できたらいいのですが・・・・スコーンも似合います。

ときどき私時間が得られた時はHirokoさんが美味しい場所へ誘って下さるので
ホッ～となひと時を味わっています。
手打ちそば　せいろ３枚まで同じ価格って信じられませんよね。
美味しいですよ。　お会計も優し～い。
福岡市小笹「あずま」

自分時間

昨日と今日は自分時間で過しています。
２ヶ月ぶりに味わう嬉しさ。それだけで　し・あ・わ・せ・・・！！

１週間そのままにしていたフレンチバゲットを切って
豆乳と溶き卵を合わせた中に１時間漬けて、フレンチトーストにしました。
今日のランチです。


桜の塩漬けをトッピングにしてみると
丁度　Ｅ－具合の塩気で、下地にしたイギリスのゴールド・シロップにピッタリ
名残惜しい「さくら」を楽しんでいます。

１時間漬けるとパン生地の中まで豆乳と溶き卵が浸透します。
フライパンにバターをたっぷり敷き、細火で蓋をしてゆっくり焼くと
美味しいフレンチトーストができました。
本当はもっと白く焼きたかったのですが、もとのバゲットが焦げていて思うようにいきません

昨日は
友達４人で勝手にアフタヌーンランチ（午後４時）と言って黒豚しゃぶしゃぶを楽しませて頂きました。
蕎麦屋さんの黒豚しゃぶしゃぶだったので、最後の締めは　「蕎麦しゃぶしゃぶ」です。
博多駅・阪急デパート１０階　　遊食豚菜「いち・に・さん」
そばつゆ仕立ての黒豚しゃぶしゃぶを看板にしているようです。


















ランチをお薦めします。（１５：００まで）　

歴史にふれて

うわぁ～もう４月になっていました。
時間に追われるって・・・忙しいとは「心を亡くす」と言うそうですが本当ですね。

そんな中、４月９日夜７時４３分　一生に一度の幸運にあいました。
わずか７分の宇宙ショーを見る事ができたのです。
澄み切った夜空に　「宇宙ステーション・希望」が、まるでＵＦＯのように通り過ぎて行くのを
肉眼ではきり見る事ができました。
私の心も「淡いピンク色」

淡い色のサクラを仕事で楽しませていただいております。
さくらマーラーカオ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おかげ様で「桜」には沢山ご縁を頂きながら仕事が出来るなんて幸せですね。
今年は
こんな大きなプロジェクトの仲間にいれて頂きながら「さくら」を堪能させてもらいました。
ありがたい事です。

このお屋敷と土地は４世紀からの歴史があります。
遺産相続されたのですが・・・地域に使いたいとの事で回を重ねたミーティングをしています。
見晴らしもよく、仕事とは言えすっかり癒されています。

幸せのリンク

きのうの土曜日も幸せな一日でした。

急きょ予定を変更して朝から　志賀島に３人で行くことになりました。
知る人ぞ知る　パワースポット志賀海神社があります。
宮司さんの優しさもあって好きな場所なので心も弾みます。

最後にこの神社を訪れたのは５年前だったかしら？？？

ありがたい事に
外気は１７度と暖かく海からの潮風も春の香りを乗せて
第一鳥居に置かれた　「お潮井」で清め、一段一段と上がっていくと
静かな境内に
厳かな雰囲気の中、婚礼の儀が行われておりました。


偶然にも　こんな幸せな時間を共有させて頂けた事がうれしくて
美しい花嫁さんの姿も撮らせて頂きました。

簡素の中に雅かな
宮司さんが打つ大太鼓が境内いっぱいに響き渡り、廻りの人達にも幸せの
お裾分けをして頂いたようで・・・・お二人の門出に乾杯！！！　お幸せに。

志賀海神社を後に、時間もちょうどお昼ごろ
友達が　この辺に　中西食堂　と言うのがあるはずなんだけど～と言うので
探してみると・・・ありました。　
中に入ってみると　　驚きました。
漁港の町に相応しい　　サザエ料理がとっても優しいお値段で頂けるのです。
迷わず
まず、　サザエの壺焼きをお願いして・・・それから迷いに迷って　サザエと海老と新ワカメ丼を
注文しました。　横目で　サザエ丼にしようかと思ったのですが　新ワカメも心引かれるしね。

私はサザエを堪能できて　また幸せな時間に感謝。
あったと言うまに　この中西食堂は満席となり待ち席が足らなくなるほどでした。

幸せ気分で　１４時から福岡の天神・エルガーラで　
第７６回日本循環器学会学術集会　市民公開講座に参加。
「命の大切さを考える」福岡大学医学部心臓・血管内科学が主催
ゲストの偉い先生方のお話が聞けただけではなくて
この市民講座、素晴らしいかったです。
進行が愉快で　飽きないように　途中で　天神にライブハウスを持つ　Windyの生演奏
このグループの会話が面白く・大笑いするやら・みんなで歌を歌うなどして
生のライブが楽しくあっと言う間の2時間３０分でした。

今日はなんて素晴らしい時間を過す事ができたのでしょうか
最後に３人で

春ですね。
幸せなイチゴとパンケーキを頂きました。

深呼吸

久しく夕日にも会っていなかったような毎日でしたが、今日は仕事先の窓をみると
綺麗な夕焼けの空に大きく紅色に染めた太陽が・・・・なんとも心穏やかな気持ち・・・・
思わず、遠くの景色にシャッターを押していました。
こんな日は何かいいことありそう・・・・と！！
桜坂の駅を降り道路に出ると、ポケットに入れてる携帯電話が鳴ってるぅぅぅ。
発信元をみると・・・・・待ちにまった人からのもの
夕日のテレパシーは働いたかのような　うれしいお電話。
来週も楽しみです。

実験の毎日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お詫び と お礼い

おかげ様で無花果ケーキを深～く愛して下さる方達がいらっしゃいます。
ありがたい事です。
なのに
２月は、ご要望にお答えできずに大変ご迷惑をおかけしておりました。
やっと時間割りができ、３月１６日以降のご予約を受け賜われるようになりました。
引き続き宜しくお願い申し上げます。


さて、
今日は緊張の午後でした。
４０代の若い社長さんが展開する若者をターゲットにした有望な会社。
この不景気に店舗数を増やしています。
それも
四国にも力をいれ、一人勝しているらしいくて、来月も２店舗オープン。
そんな会社に何をプレゼンテーションなのって言われそうですが
頂いた課題は
この会社の看板メニューでもある○○○を使う事 と
伝統的なスィーツを新現代の感覚と味で・・・！！
この会社のキーワードがあるのですが、
それが・・・なかなか難しいんですよ～。
おかげ様で沢山勉強する事ができました。
この１ヶ月は、材料のクセを調べたり、実験したりの試作から試作の連日でした。
それも
別の仕事先から帰って夜するんですから・・・・夜中に部屋中が甘～い香り　（近状迷惑ですよね）いただいた課題を全て作る事ができないので
とりあえず今日は、２品目のスィーツを見て頂きました。
個性豊かなミーティングルームに案内されて、１時間３０分を無事終えました。

とは言っても
手直しがありました。
まだ続きます・・・・残る１品目もあるし（未完成）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと覗き見

これって　チーズケーキかなぁ～？

とっても　きめ細かく
まるで
２０代の美肌のように
しっとり
もっちりしています
おまけに
レモン味
甘ずっぱ～い香り　□

チーズケーキでは　×
美味しのよ。

お問い合せ

優しいカロリーのトリュフ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
甘～いエッセンシャルで
今日も仕事人です。

ホワイトチョコレートでコーティング
カロリーが気になる人のお助けトリュフ。
中身が見た～い！！！

ブラックチョコやイチゴチョコもありですね。

明日まで待てませ～ん
お先に
ひと粒だけ・・・・

モテるわ～ダイエット

先週は毎日が仕事のエクササイズ。

日曜日の今日も朝から試作しています。
幸い外は雪
こんな日はオーブンが暖房替わりに・・・部屋は暖か～い。

今日の試作　その（１）
女性に強～い見方
いつまでもスリムに美しいく女性らしさに輝く○○○○
これなら
いくら食べても平気

揚げると　！！　トリのから揚げ！！？？？
焼くと！！　豚のしょうが焼き！！？？？？

ちょっと想像できない素材から
試作中なんと！！２３個もお腹に納まりました。
タピオカの粉はカリッとサクサク感がＥ～ですね。


　　　　　全部は見て頂けませんが・・・　こんな工程があります。


もうあと一歩の調整が必要ですねぇぇ～。
秘密の○○○
食べて肌も輝いて！！　嬉しい～。

白の世界

昨日は
はじめてパスタを打ちました。

試作中のタピオカとセモリナの粉を実験していたのですが
ちょうど
夕食のことを考えていたら
そうだ
セモリナ粉と米粉でパスタを作ってみようと　いたずらココロが出て
配合は　イイかげん　の見当をつけて捏ねてみると
見た目は　上手くいった感じでタネを寝かせる事　３時間

時計を見ると　１８：００になってます。
そろそろ
パスタ生地を延ばして見る事にしました。
手さばきは
初めての割には　綺麗な流れ

フェトチーネの幅で切って・・・湯がき
豆乳クリームソースを絡めてイタリアンパセリでアクセントをつけ
手打ちパスタの試食をしてみました。　Eー感じの美味しさをかんじたので
翌日のお客さまにお出しする事にしました。

今夜はここ桜坂も冬景色
大雪にならなければと・・・・　それとは裏腹に美しい景色
１７：４０ころ撮った写真で降り続いています。